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伝承生もと 純米酒 末廣 1.8L

「生もと」とは、過酷な山卸作業という蒸米をすり潰す作業を経て、自然界の乳酸菌を呼び込み酵母を育成します。清酒の発酵を司る酵母を育成する技術の1つです。
末廣酒造さんでは、この山卸を作業をよりうまく行うために、女性が素足で踏みつぶす、独自の「荒踏み」という作業を行ってます。女性ならではの柔らかで優しく踏みつぶす事で酵母を育ててます。
それは創業時から現在まで行われているという、これぞ伝承のお酒ですね。

お酒は、濃厚で太い味わい、程好い酸味の辛口タイプ。冷や良し、常温でも良し、ぬる燗でも良しの「伝承山廃末廣」とは対照的な味わいをお楽しみ下さい。


メーカー名末廣酒造アルコール度数16度
使用米五百万石精米歩合60%
日本酒度+3.0 辛口タイプ酸 度1.7

伝承生もと 純米酒 末廣 1.8L

価格:

2,700円 (税込)

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