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会津錦 純米大吟醸生原酒袋吊り Q「Ku」クー 720ml

会津錦セカンドブランド誕生です!


以前より、ブランドを作りたいと専務さん=杜氏さんは思ってましたが、いよいよ登場致しました!
その名前は、「Q Ku」クーです。
Kuは「喰う」の意味を示してます。そこのところは、蔵からのコメントをご覧くださいね。
食用米「天のつぶ」にこだわり、酵母を変えてのシリーズ誕生!
当店ではまずは、今年はこの純米大吟醸生袋吊りを販売させて頂こうと思います。本数がどれも少ないので、いつ切れるかわかりませんが、来年からは純米酒も販売させて頂きます。
「袋吊り」とは、醪を加圧して搾ることなく、吊るした酒袋からゆっくりと滴り落ちる雫だけを集め、そのまま瓶詰めにしたお酒です。風味を損なうことなくより純粋な味わいを引き立ててくれる贅沢なやや甘口の生原酒です。香りも楽しんで頂きたいので、ワイングラスで呑んで頂くと、炊き立てのご飯のような香りと、御飯を噛みしめた時のような甘味と旨味を感じて下さいね。


蔵からのコメント
「ニコニコを生むお酒を醸したい」
原点は、僕が初めて造ったお酒を幼いころから知っている向かいのおじちゃんに持って行った時のあの笑顔。だが、26歳で杜氏になるも、日本中を襲う日本酒離れと蔵人の高齢化の嵐は僕らの蔵にも襲いかかり、気が付けば30代たった2人で全ての酒造りを担うことに。
原点を忘れず、地元のみんなが美味しそうに食す米で、みんながニコニコする酒を造りたい…… そうして生まれたのが福島9号の「天のつぶ」と言う食用の米を使った日本酒【Q[Ku]】。
人が本来食べるお米で、誰しもが慣れ親しんだ米の持つ甘みを感じて、御飯のようにどんな食事でも美味しくニコニコなれるそんな想いで生まれたのがこのお酒です。
【杜氏 齋藤孝典】

店主コメント
齋藤杜氏さんとのお付き合いは長く、素直で真面目な青年です。
ようやく力をつけて来て、さすがと思ったのは、食用米で全て醸すこと。
酒米は、出来て当たり前的なところがありますが、この食用米は割れたり粘々感が強いのでお酒を造るには大変な努力が必要かと。以前は「ミルキークイーン」でも醸しましたが、あれは本当に大変で断念したようです。この「天のつぶ」で自信に満ちた杜氏さんを拝見して、本当の酒造りになったと感じました、成長された杜氏さんの今後も楽しみにして、この【Q 「Ku]】を販売させて頂きます。皆さん、斎藤杜氏さんを応援して下さいねm(_ _)m

メーカー名 会津錦 アルコール度数 16度
使用米 天のつぶ 精米歩合 50%
日本酒度 -2 やや甘口タイプ 酸 度 1.6

会津錦 純米大吟醸生原酒袋吊り Q「Ku」クー 720ml

価格:

5,400円 (税込)

購入数:
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